Investigadoras del CSIC visitan Maó para hablar de las virtudes del llamado oro líquido. Son numerosas las evidencias científicas que demuestran los beneficios del consumo diario y moderado del aceite de oliva, pero ¿son cada una de sus clases igual de saludables? Ésa es una de las muchas cuestiones a las que respondieron en el Ateneu de Maó las…
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Comentario de los mercados agrícolas del 11 al 17 de diciembre de 2017 El mercado del aceite de oliva no ha seguido una tendencia clara en lo largo de la semana. Dependiendo de las fuentes ha predominado la repetición de cotizaciones, las bajadas o bien las subidas. Esto último es lo que ha ocurrido en la Lonja de…
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Así se ha destacado en la XXV Jornada del Olivar de Asaja-Sevilla Olimerca.- Frente a la fortaleza de la exportación de aceite de oliva, impulsada por el crecimiento de los nuevos mercados que consumen ya el 28% de todo el aceite que se comercializa, el sector se muestra preocupado por el descenso del consumo interno,…
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El 90% de los chefs españoles con estrella Michelin no reconoce más de diez AOVE elaborados en nuestro país y, la mayoría, solo utiliza una o dos marcas en sus cocinas, según Marbella All Stars, el movimiento que reúne a los profesionales de la alta gastronomía de Andalucía. Marbella All Stars se ha propuesto que los restaurantes gastronómicos,…
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