El 1 de marzo del 2014 entró en vigor de forma obligatoria el Real Decreto 895/2013 de 15 de Noviembre que prohibía el uso de aceiteras rellenables en el Canal de Hostelería y Restauración. Casi dos años después de su entrada en vigor, su cumplimiento está lejos de lo que se preveía. Y así lo…
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Toledo, Capital Gastronómica 2016, ha sido la ciudad elegida para celebrar el segundo Congreso del Virgen Extra organizado por QvExtra! International, que llevará por título “El Gran Descubrimiento”, un evento que este año contará con la participación de la asociación italiana elConzortio Extravergine di Qualitá, así como la presencia del Israel Olive Board, de las…
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La segunda semana del mes de enero se ha cerrado en el mercado del aceite de oliva con una mayor estabilidad de los precios, tras conocerse los últimos datos relativos a la producción y las salidas durante el último mes de diciembre. Lo que sí es un hecho es que el mes de noviembre y…
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Salvo en enero de 2016 —cuando se recogía una campaña marcada por las heladas de marzo que auguraba una bajísima cosecha—, no se recuerda un precio tan alto para el aceite de oliva a comienzos de año. Los tajos recogen, las fábricas molturan y los operadores tratan de poner producto en un mercado que lo…
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