Los oleicultores tienen hasta el próximo 15 de diciembre para asegurar su cosecha de olivar 2015/16 a través de los módulos 1 y 2, que son los que cuentan con coberturas frente al riesgo de sequía, según ha informado Agroseguro en un comunicado. La entidad aseguradora ha subrayado que las condiciones meteorológicas de los últimos…
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La producción total de aceite de oliva en España será esta campaña un 60 por ciento inferior a la del año pasado. La producción de aceite de oliva en España será esta campaña un 60% inferior a la del año pasado. ¿Cómo afectará al mercado? Según el director gerente de Oleostepa, Álvaro Olavarría, se regulará…
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El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite, Citoliva, ha lanzado un nuevo servicio que permite desarrollar aceites de oliva virgen y virgen extra personalizados, “a la carta”, con cualidades diferenciadas y realizar un seguimiento de sus cualidades organolépticas hasta su envasado, mejorando su competitividad y posicionamiento en el mercado. Se trata de una forma…
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El centro especializado en análisis sensorial de alimentos, Consumolab, perteneciente a Ainia Centro Tecnológico, acaba de ser acreditado por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) para certificar la categoría del aceite de oliva virgen según su calidad sensorial, asegurando que los aceites analizados cumplen con los parámetros organolépticos que se definen en la reglamentación. Ainia…
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