Este proyecto, puesto en marcha por el Ministerio de Economía, Industria y Competitividady la Universidad de Córdoba, con la colaboración de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, trabajará en la mecanización del cultivo, la sostenibilidad, mejora de la calidad e industrialización del producto y la biotecnología. Según ha informado la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, a…
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Más de 6.000 profesionales del sector oleícola de España y otros países participaron en las actividades formativas organizadas o apoyadas por GEA Iberia durante el año 2017. De esta forma, la empresa ha destinado una parte muy importante de sus recursos a la mejora de la formación, el fomento del conocimiento, la investigación y la divulgación en…
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Alimentaria, feria que tendrá lugar de nuevo en Barcelona, acogerá una nueva edición de Olive Oil Bar, un espacio gastronómico para la degustación autoguiada con la ayuda de fichas descriptivas para descubrir algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra. Un espacio con sabor y variedad, muy apreciado por compradores nacionales e internacionales, representantes de la…
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Buscan eliminar la subjetividad humana en la certificación del producto La industria aceitera ha puesto en marcha un plan de investigación con distintas universidades españolas para intentar desarrollar robots capaces de catar el aceite de oliva y fijar su calidad, estableciendo así si se trata, por ejemplo, de un producto virgen o uno virgen extra.…
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