Alimentaria, feria que tendrá lugar de nuevo en Barcelona, acogerá una nueva edición de Olive Oil Bar, un espacio gastronómico para la degustación autoguiada con la ayuda de fichas descriptivas para descubrir algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra. Un espacio con sabor y variedad, muy apreciado por compradores nacionales e internacionales, representantes de la…
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Buscan eliminar la subjetividad humana en la certificación del producto La industria aceitera ha puesto en marcha un plan de investigación con distintas universidades españolas para intentar desarrollar robots capaces de catar el aceite de oliva y fijar su calidad, estableciendo así si se trata, por ejemplo, de un producto virgen o uno virgen extra.…
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La distribución comercial y la industria alimentaria se reparten casi a partes iguales las sanciones MADRID, 29 (EUROPA PRESS) La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha realizado durante 2017 un total de 1.882 inspecciones de oficio de las 3.669 llevadas a cabo desde el comienzo de su actividad inspectora en 2014 y ha…
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Asensio López Jaén, 28 ene (EFE).- El sector de los aceites de oliva quiere que la revolución experimentada en los últimos años llegue también desde el punto de vista de la semántica para que sus definiciones no den lugar a confusión y se le llame por su correcto nombre, como al pan, pan; al vino,…
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