El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite, Citoliva, ha lanzado un nuevo servicio que permite desarrollar aceites de oliva virgen y virgen extra personalizados, “a la carta”, con cualidades diferenciadas y realizar un seguimiento de sus cualidades organolépticas hasta su envasado, mejorando su competitividad y posicionamiento en el mercado. Se trata de una forma…
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El centro especializado en análisis sensorial de alimentos, Consumolab, perteneciente a Ainia Centro Tecnológico, acaba de ser acreditado por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) para certificar la categoría del aceite de oliva virgen según su calidad sensorial, asegurando que los aceites analizados cumplen con los parámetros organolépticos que se definen en la reglamentación. Ainia…
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La nueva campaña de seguros agrarios, incluidos los relacionados con el sector del olivar tanto para aceituna de almazara como de mesa, se presentan con importantes novedades. Una de las más llamativas es que la administración aumenta hasta los 200 millones de euros la cuantía que aporta para la subvención de los mismos. Entre las…
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El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha convocado el concurso de aceites de oliva vírgenes extra por el que se otorga el premio a la calidad “Mario Solinas” para la campaña 2014/15, cuyo principal objetivo es seleccionar, entre los AOVEs participantes, aquellos que presenten las máximas características organolépticas en cada una de las categorías establecidas (Frutado…
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