Las exportaciones españolas de aceite de oliva en la campaña 2016/17, con datos todavía provisionales para el mes de septiembre, se estiman en 949.300 toneladas, con un aumento del 9% respecto a la campaña anterior y del 11% en relación a la media de las cuatro últimas, lo que supone el segundo récord de ventas…
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Olimerca.- Ya tenemos los datos elaborados por la Junta de Andalucía acerca de la próxima cosecha de aceituna y producción de aceite de oliva. Unas cifras que todo el sector esperaba conocer para poder enfrentarse a los próximos meses con una actitud más reflexiva buscando qué posiciones adoptar en la compra venta. Nos enfrentamos a…
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El aforo estima solo 360.000 toneladas y 1,2 millones de jornales menos en la campaña AJaén le falta mucho aceite. El consejero de Agricultura, Rodrigo Sánchez Haro, presentó en Jaén el Aforo Oficial de la Cosecha, que cayó como un “jarro de agua fría”. A primera hora de la mañana se reunió con el sector.…
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La elaboración de aceites de oliva ha evolucionado a través de sus siglos en busca de mayor calidad, rendimiento y estabilidad. La Guía de Buenas Prácticas, coordinada por Juan Vilar, pone en énfasis en esta nueva entrega en el uso de los coadyuvantes tecnológicos como el talco en el proceso de elaboración. Y la importancia de utilizar…
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