El mercado de aceite de oliva, ha cambiado su tendencia con respecto a semanas anteriores. La bajada generalizada anterior a Semana Santa ha quedado relegada a una recuperación en precio. Por zonas, Córdoba mejora sus precios, manteniendo el extra por debajo de los 3,00euros/tn, sigue manteniendo una operatividad baja pero ya con una mayor intensidad y mantenido. La…
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La patronal de la industria alimentaria ha reclamado a la AICA que se hagan públicas las sanciones impuestas a las empresas que infringen la ley de la Cadena, además de pedir más inspecciones de oficio. Así lo ha señalado en una entrevista con Efeagro el director general de la Federación de Industrias de la Alimentación…
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En una entrada anterior, explicamos los parámetros de calidad que permitan clasificar un aceite de oliva. Aprendimos que los métodos para distinguir un AOVE, es decir, un aceite de oliva virgen extra y un AOV, aceite de oliva virgen, se necesita una valoración organoléptica. Esto es lo que hace el controversial Panel test. El panel test, no es…
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El Consejo Oleícola Internacional ha anunciado los ganadores de la edición 2018 de los Premios Mario Solinas, a los que se presentaron 189 aceites: 1 de Brasil, 2 de China, 1 de Croacia, 97 de España, 1 de Francia, 5 de Grecia, 15 de Italia, 12 de Marruecos, 35 de Portugal, 16 de Túnez y 4 de…
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