9 abril, 2018

La industria alimentaria pide a la AICA que haga públicas las multas por violar la Ley de la Cadena

La patronal de la industria alimentaria ha reclamado a la AICA que se hagan públicas las sanciones impuestas a las empresas que infringen la ley de la Cadena, además de pedir más inspecciones de oficio. Así lo ha señalado en una entrevista con Efeagro el director general de la Federación de Industrias de la Alimentación…

PANEL TEST Y EL AOVE…UN MÉTODO CONTROVERSIAL

En una entrada anterior, explicamos los parámetros de calidad que permitan clasificar un aceite de oliva. Aprendimos que los métodos para distinguir un AOVE, es decir, un aceite de oliva virgen extra y un AOV, aceite de oliva virgen, se necesita una valoración organoléptica. Esto es lo que hace el controversial Panel test. El panel test, no es…