Expertos del sector analizan una de las fases del proceso de extracción La racionalización en el uso y adición de agua durante el proceso de extracción del aceite de oliva es un punto fundamental para obtener la calidad que buscamos en el producto final. En este sentido es interesante conocer el modo más adecuado en…
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Entrevista con Alfredo M. Barral Presidente de Grandes Pagos de Olivar Ha sido uno de los grandes dinamizadores del nuevo olivar del norte de España, desde su almazara navarra de Hacienda Queiles, muy premiada y valorada. Las almazaras que integran Grandes Pagos de Olivar fuisteis pioneras en muchas prácticas novedosas ¿Qué os sigue diferenciando ? Nuestra…
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La salida de socios de Anierac pasa factura a sus balances El comportamiento del mercado del aceite de oliva envasado en el mercado interior, controlado por las empresas asociadas a Anierac, sigue arrojando signos negativos como consecuencia de la salida de algunos socios que mueven un volumen importante del mercado del aceite envasado, lo que…
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La innovación en materia agraria, la volatilidad del mercado y las normas de comercialización son algunos de los principales retos y desafíos a los que se enfrenta el sector del aceite de oliva europeo, según se desprende de un informe publicado por el Servicio de Investigación del Parlamento Europeo (EPRS, por sus siglas en inglés). Este…
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