Los precios en origen del aceite de oliva se han moderado en los últimos días pero permanecen altos, lo que podría provocar nuevas alzas en el lineal, puesto que no se han repercutido totalmente las últimas subidas de la materia prima a los consumidores, ni dentro ni fuera de España. El Sistema de Precios en…
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La Agencia de Información y Control Alimentarios planea intensificar los controles de calidad a nivel nacional tras detectar un alto porcentaje de fraude en el aceite. Las comunidades ya están sobre aviso La venta a pérdidas no es la única práctica que trae de cabeza a los inspectores. La calidad del aceite también está en…
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Los resultados podrían aplicarse para optimizar el calendario de tareas agrícolas asociadas al olivar La tesis doctoral ‘Estudio de la fenología floral del olivo y su relación con las variables ambientales’, desarrollada por el profesor de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) Jesús Rojo Úbeda, ha recibido el XIII Premio de Investigación de la Asociación…
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Según trabajos realizados por Investigadores de la UJA Investigadores de la Universidad de Jaén, en colaboración con la Universidad de Almería y la Universidad de Al Jouf (Arabia Saudí), han demostrado que los aceites enriquecidos en carotenoides son más estables frente a la degradación térmica por microondas que los aceites sin enriquecer, lo que dota…
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