Tengo la gran suerte de estar desarrollando en la actualidad un proyecto Comfuturo titulado “ Determinación rápida de la vida útil de alimentos grasos en estado líquido” en el Instituto de la Grasa, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Mi contrato, gracias al cual puedo desempeñar una labor que considero social, está siendo financiado gracias a la iniciativa de…
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Las salidas del mes de mayo de aceite de oliva, de acuerdo con los datos de la AICA, se sitúan en 109.255 toneladas, salidas que vienen a estar dentro de la normalidad en una campaña marcada por unos precios razonablemente rentables para los agricultores, lo que puede indicar que la bajada del mes anterior es…
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Tras la última reunión del Comité Consultivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), se confirma que España, primer productor mundial de aceite de oliva, ha sufrido una caída de producción del 8,7%, respecto a la campaña anterior. Lo mismo ha sucedido en otros países productores importantes como Italia, Grecia, Portugal y Túnez, siendo especialmente relevante Italia con una…
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Tal y como se venía vaticinando días atrás, el mercado del aceite de oliva en origen en el mes de mayo recuperó su actividad, tras el parón sufrido en abril. Según los primeros datos elaborados por la Agencia de Información y Control Alimentarios, y pendientes de confirmación a finales del mes de junio, las salidas…
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