En el curso medio del río Tajo, en la provincia de Toledo, y a mitad de camino entre su capital y Talavera de la Reina, concretamente en el municipio de El Carpio de Tajo. Ahí es donde podemos encontrar Casas de Hualdo, un proyecto joven y moderno, dirigido por José Antonio Peche,Enrique Vivas, como responsable…
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Atentos a las estanterías de supermercados y grandes almacenes. En la mayoría no queda aceite de oliva extra, por lo que su hueco ahora está ocupado por caldos vírgenes. No ocurre en todos, pero sí en muchos.Un consumidor, con empeño, seguro que al final hallará el zumo de la aceituna de la máxima calidad, pero…
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Tal como informábamos en el boletín de ayer, COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) ha presentado una guía sobre la Ley de Medidas de Mejora de la Cadena Alimentaria. Uno de sus capítulos más destacados es un práctico decálogo que resume en qué afecta la ley a los agricultores y ganaderos. Lo resumimos…
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El grupo de investigación FQM-215 de la Universidad de Córdoba es pionero en utilizar la espectrometría de movilidad iónica en el ámbito agroalimentario. Utiliza esta técnica analítica para el estudio de la calidad de muestras de aceite de oliva, que permite asignar la categoría de un aceite de oliva y, por consiguiente, evitar una mala…
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