La prestigiosa guía Flos Olei en su edición de 2018, hará entrega de los premios que anualmente otorga en una gala a celebrar en Roma el próximo día 9 de Diciembre. El aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena ha sido designado por la la guía de aceites Flos Olei 2018, dirigida por…
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Giuseppe Parma, director general de Pieralisi El director general de Pieralisi, Giuseppe Parma, hace balance de este 2017, en el que la compañía ha conmemorado su 50 aniversario en nuestro país. En una entrevista concedida a Óleo, asegura que su previsión, a tres meses de que acabe el año, es que se superen los resultados del anterior. Además,…
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Los precios en origen del aceite de oliva a granel se desaceleran estos días, tanto los de los vírgenes extra como de los vírgenes y los lampantes, mientras que la comercialización ha repuntado respecto a la anterior semana. La aparición de algunas lluvias y las buenas cosechas que se pronostican en algunos países productores -excepto…
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Desde Mercacei publicamos el séptimo y último artículo de la Guía Prescriptiva de Buenas Prácticas en el Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva, impulsada y coordinada, entre otros expertos, por Juan Vilar, que se centra en la adecuación en el tratamiento postcosecha del fruto, así como en las medidas para preservar la actividad enzimática en el proceso…
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