Tal y como se venía vaticinando días atrás, el mercado del aceite de oliva en origen en el mes de mayo recuperó su actividad, tras el parón sufrido en abril. Según los primeros datos elaborados por la Agencia de Información y Control Alimentarios, y pendientes de confirmación a finales del mes de junio, las salidas…
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Bodega Matarromera, AINIA y el Instituto de Biología y Genética Molecular IBGM‐CSIC trabajan en la obtención de nutracéuticos e ingredientes funcionales derivados de la aceituna, para combatir los procesos degenerativos asociados al envejecimiento. Estos nuevos ingredientes funcionales se obtendrán del alperujo, un subproducto derivado del proceso de elaboración del AOVE. El alperujo está compuesto por restos de agua, huesos y piel de…
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Celebrado en Toledo Toledo ha acogido el I Foro de la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Montes de Toledo, coorganizado por la D.O.P. Montes de Toledo y la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). Las jornadas fueron inauguradas por el Director General de Industrias Agroalimentarias y Cooperativas, Gregorio Jaime; la presidenta de AEMO,…
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Los precios en origen del aceite de oliva se mantienen altos y en España persisten las incertidumbres por la sequía. Los precios en origen del aceite de oliva se mantienen altos. Pero todo apunta a que, si se confirma que las cosechas de la próxima campaña 2017-2018 serán superiores a la actual, se rebajarán las…
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