La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, junto con el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) y la Universidad de Córdoba, ha firmado un convenio con el Consejo Oleícola Internacional (COI) para colaborar en la conservación de los recursos genéticos del olivo. Al respecto, la consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo…
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Las primeras previsiones del Ministerio de Agricultura, Alimentación yMedio Ambiente contemplan que la producción de aceite en la campaña 2014-2015 (entre octubre de este año y septiembre del que viene) se situará en torno a las 826.000 toneladas, lo que supone la mitad que en la campaña anterior, que cerró con 1.641.300 toneladas. Ante esta…
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La asociación ChileOliva ha organizado un «Curso de Cata de Aceite de Oliva y Maridaje», que tendrá lugar el 11 de diciembre en Ecole-Escuela Culinaria Francesa en Santiago de Chile, y que está dirigido a todos aquellos profesionales de la industria olivícola y de la gastronomía interesados en aprender y entrenar sus sentidos en la cata del…
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¿Qué balance nos haría de la realidad del sector y las nuevas normativas y leyes? Carlos Cabanas.- El sector del aceite de oliva viene registrando cotas de comercialización inimaginables tan solo hace unos años. Precisamente, acabamos de cerrar una campaña con records de producción y de comercialización, en el que el comportamiento del canal exportador…
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