por Marta Vázquez Consultant de Nielsen El aceite de oliva es un básico en las cocinas españolas. Como buen componente de la dieta mediterránea que es, su presencia en la cesta de la compra no se discute. No obstante, no podemos obviar los incrementos de precio que datan ya de 2015, superando de largo la barrera…
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Las cifras de comercialización de aceites de oliva virgen extra ecológicos van en aumento en el mercado español. Y con ellas crece el interés de almazaras y envasadoras por apostar por este mercado. Las recientes estadísticas publicadas por el Ministerio de Agricultura referidas al sector ecológico en el año 2017, muestras datos sorprendentes. Entre ellos,…
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La situación del aceite de oliva suele cambiar todos los años. Aunque es un producto exclusivo en el territorio español, ya que la mayoría de la sociedad conoce la calidad y los beneficios de este producto, experimenta subidas y bajadas constantes en cuanto a los precios a causa de la ley de la oferta y…
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En el Centro de Interpretación del Olivar y Aceite con sede en Úbeda (Jaén), se celebró la primera edición del Curso para Maestros y Operarios de Almazaras, concretamente los días 16-17-23 y 24 de junio, durante los cuatro días de duración fueron muchas horas de intensa formación, dedicadas a todo lo que es aplicable a…
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