Citoliva lanza un servicio para el diseño de aceites “a la carta”

El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite, Citoliva, ha  lanzado un nuevo servicio que permite desarrollar aceites de oliva  virgen y virgen extra personalizados, “a la carta”, con cualidades  diferenciadas y realizar un seguimiento de sus cualidades  organolépticas hasta su envasado, mejorando su competitividad y  posicionamiento en el mercado. Se trata de una forma…

Ainia logra la acreditación ENAC para certificar el aceite de oliva virgen según su calidad sensorial

El centro especializado en análisis sensorial de alimentos, Consumolab, perteneciente a Ainia Centro Tecnológico, acaba de ser acreditado por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) para certificar la categoría del aceite de oliva virgen según su calidad sensorial, asegurando que los aceites analizados cumplen con los parámetros organolépticos que se definen en la reglamentación. Ainia…