La cata de aceite de oliva desata una guerra entre la industria y los reguladores
Envasadores y exportadores denuncian la subjetividad de los controles Los envasadores y exportadores insisten en denunciar la «subjetividad» del panel test, realizado por catadores, para diferenciar los tipos de aceite de oliva virgen y piden alternativas. Algunas catas en punto de venta de supermercado han valido para acusaciones de fraude a la industria, sin tener…