Como la cosa iba de gastronomía, no hay duda de que el debate salió bastante rico. Empresarios y expertos de primer nivel plantearon su visión sobre el futuro del aceite de oliva, que pasa por incrementar el consumo, mejorar la calidad, cimentar la estabilidad en los precios e impulsar las exportaciones dentro de unas empresas…
Los precios en origen del aceite de oliva continúan su carrera alcista —con repuntes en todas las categorías estos días— aunque con pocas transacciones, mientras que aumenta la preocupación de los agricultores por los efectos de las altas temperaturas que están haciendo mella en las fincas de olivos. La patronal de almazaras industriales Infaoliva indicaba…
La producción mundial de aceite de oliva de la campaña actual -que arrancó con un stock de 796.000 t.- ha disminuido en torno a un 29% respecto a la campaña anterior. ¿La razón? La caída en los países europeos (-42%), a excepción de Grecia y Chipre, con España a la cabeza (-53%). Así lo indica…
Los aceituneros y productores de aceite de oliva griegos sólo proveerán a los distribuidores si estos pueden pagarles en efectivo. Los griegos están perdiendo gradualmente la confianza en el dinero bancario o electrónico desde que se impuso el ‘corralito’ financiero. Tal y como informa Reuters, los bancos griegos tienen serios problemas de liquidez y la…
Las exportaciones se incrementaron un 6,5 y un 13,3%, respectivamente. as empresas españolas cada vez miran con más confianza a los mercados asiáticos, donde año tras año se pone de manifiesto un perfil de consumidores que aprecian y valoran el aceite de oliva como un producto único por sus propiedades saludables y gastronómicas. La prueba…
Para obtener un AOVE de calidad, hay que ser lo más respetuoso posible con la aceituna. En la almazara el objetivo que se persigue es “no estropear” lo que viene del campo. Sin embargo, la calidad es una cadena, en la que todos los eslabones tienen gran importancia. Uno de ellos es la extracción en…
El precio del aceite de oliva en origen continúa su repunte al alza en un mercado con pocas operaciones y en el que oscila entre los 3,03 euros el kilo en origen para la variedad lampante y los 3,64 euros para el virgen extra. En declaraciones a Efe, el secretario de la Unión de Pequeños…
La revista ALCUZA organiza el jueves 9 de Julio en Jaén capital, a las 20,00 horas en el Antiguo Hospital San Juan de Dios, una Jornada de Verano sobre la actualidad de la campaña olivarera que se completará con un Show Cooking de la mano de 6 grandes chefs de la provincia de Jaén que…
El grupo de investigación Ingeniería Química y Ambiental de la Universidad de Jaén (UJA) ha conseguido aumentar en un 30 por ciento la producción del etanol obtenido a partir de restos de poda del olivo. El incremento se debe a la participación en el proceso de la bacteria E. coli que, mediante la fermentación, es…
Hay tanto en juego en relación a lo que pueda ocurrir en los próximos meses en el comercio internacional del aceite de oliva que muchos pagarían lo que fuera por disponer de la bola de cristal. Análisis de Álvaro Olavarría Govantes, director gerente de Oleoestepa, en exclusiva para Mercacei. Mi opinión sobre la evolución que…