La calidad del aceite de oliva virgen es una cadena que comienza en el olivo y termina en el envasado y la presentación del producto. Como toda cadena, cuando se rompe un eslabón, sea en la etapa inicial, media o final, la consecuencia es idéntica: la pérdida de calidad. Creemos que es bueno separar los…
La distribución mayorista es el eslabón de la cadena alimentaria que ha concentrado el mayor número de incumplimientos de la Ley de la Cadena Alimentaria, mientras que el sector de frutas y hortalizas contabiliza el mayor número de expedientes sancionadores, aunque el sector lácteo es el que acumula más denuncias, según el estudio realizado por…
La organización agraria ASAJA-Jaén considera que los precios del aceite de oliva deberían mantenerse estables en los próximos meses tras conocerse las salidas de aceite en el mes de febrero y los datos de producción en esta campaña. En febrero se han exportado 65.000 toneladas y 49.400 toneladas se han comercializado en el mercado interior,…
El Consejo Oleícola Internacional ha cerrado ya su organigrama de personal para afrontar los nuevos retos que se presentan de cara a los próximos años. Así, la pasada semana tuvo lugar en Madrid su 26º periodo de sesiones extraordinario en las que el Consejo ha debatido la dirección de la institución y las reformas en…
El equipo “Los aceitunos” resultó ganador, otorgándoles la distinción de “Equipo Campeón de España 2016” integrado por; Fermín Rodríguez Jiménez, Andrés Rivadeneyra Sicilia y José Antonio Torres Aguilera de Priego de Córdoba. 13 equipos y un total de 39 integrantes participan en el primer concurso de estas características técnicas a nivel nacional. Gran éxito y…
La revista ALCUZA, líder en información del sector del aceite de oliva virgen extra y alimentos gourmets, organiza el próximo día 15 de marzo en el Cine Callao de Madrid (Plaza de Callao) una Cata de Aceites de Oliva Virgen y un Show Cooking de la mano de grandes Chefs dentro de los actos organizados…
En la conferencia sobre el análisis de las sustancias volátiles del aceite de oliva o marcadores químicos del perfil sensorial, celebrada el pasado 26 de febrero en Roma- Italia, expertos y empresarios del sector han reiterado su compromiso de una mayor colaboración con el objetivo común de defender los estudios encaminados a proporcionar a toda…
El precio del aceite de oliva en origen ha registrado un significativo descenso en la última semana. La llegada generalizada de las lluvias parece haber ahuyentado los temores de una producción corta en la próxima campaña y ello impacta directamente en las cotizaciones. Según responsables de Oleoestepa el mercado es muy sensible y las lluvias…
Han pasado ya dos años desde que entró plenamente en vigor el Real Decreto 895/2013 sobre nuevas normas de presentación de los aceites de oliva en las salas de hostelería y restauración. Un periodo de tiempo razonable que invita al balance, con la perspectiva que esa etapa nos ofrece. Y para no andarnos por las…
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha presidido esta semana la reunión mensual de la Mesa Sectorial de Aceite de Oliva y Aceituna de Mesa, en la que se ha constatado que la producción de aceite de oliva ha sido de 1.235.700 toneladas, con datos a 31 de enero, lo que supone un…