Una almazara de Madridejos obtiene el premio ‘Grand Prestige Gold’ en el concurso Terraolivo de Jerusalén

La almazara Aceites García de la Cruz, localizada en el municipio toledano de Madridejos ha obtenido, con su ‘Primer Aceite de Cosecha’, el premio ‘Grand Prestige Gold’ en el concurso Terraolivo de Jerusalén. Terraolivo es el concurso más importante del mundo en el área del mediterráneo oriental y Asia, debido a la gran cantidad de…

Grandes navieras estudian crear una autopista marítima para llevar aceite de oliva desde el Puerto de Valencia a China y Asia

Gran parte del volumen de aceite de oliva que se exporta cada año a ultramar sale de los puertos españoles como Barcelona, Valencia, Algeciras, Cartagena, Huelva o Motril. Diferentes navieras, entre las que destaca Grimaldi Cargo, están estudiando la creación de autopistas marítimas con líneas regulares de mercancías para llevar el aceite de oliva de la Cuenca Mediterránea…

El precio medio en origen del oliva de todas las calidades en las últimas 13 campañas ha sido de 2,42 euros/Kg

Pese al comportamiento estable de los precios en las últimas semanas en España en una horquilla de 3,70-3,90 euros/kilo el virgen extra en origen, la fuerte volatilidad de los precios en campaña sigue siendo una losa para todo el sector. Nada hay que despiste más al consumidor de un producto agroalimentario que las oscilaciones de precios acusadas…

¿Cuál es la vida útil del aceite de oliva?

Tengo la gran suerte de estar desarrollando en la actualidad un proyecto Comfuturo titulado “ Determinación rápida de la vida útil de alimentos grasos en estado líquido” en el Instituto de la Grasa, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Mi contrato, gracias al cual puedo desempeñar una labor que considero social, está siendo financiado gracias a la iniciativa de…

Cae un 8,7% la producción de aceite de oliva en esta campaña pero bate récord de facturación alcanzando los 5.000 millones de euros

Tras la última reunión del Comité Consultivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), se confirma que España, primer productor mundial de aceite de oliva, ha sufrido una caída de producción del 8,7%, respecto a la campaña anterior. Lo mismo ha sucedido en otros países productores importantes como Italia, Grecia, Portugal y Túnez, siendo especialmente relevante Italia con una…

El proyecto Nutrace liderado por Matarromera busca obtener nutracéuticos de extractos de aceituna para frenar el envejecimiento

Bodega Matarromera, AINIA y el Instituto de Biología y Genética Molecular IBGM‐CSIC trabajan en la obtención de nutracéuticos e ingredientes funcionales derivados de la aceituna, para combatir los procesos degenerativos asociados al envejecimiento. Estos nuevos ingredientes funcionales se obtendrán del alperujo, un subproducto derivado del proceso de elaboración del AOVE. El alperujo está compuesto por restos de agua, huesos y piel de…