En la última semana de marzo, el precio del aceite de oliva virgen extra (AOVE) en España cayó por debajo del precio del Túnez, lo que no es algo habitual. Se situó 2 céntimos de €/kg por debajo del del aceite tunecino, cayendo a 3,21 €/kg. Un mes de después, el precio del AOVE español…
EN 2013 entró en vigor el real decreto sobre las normas de presentación de los aceites de olivar en hostelería y restauración, pero, a día de hoy, tenemos constancia de que un gran número de establecimientos continúan con la actividad ilícita de poner al servicio del consumidor aceiteras rellenables. Sabemos que esa normativa se incumple…
El Consejo Oléicola Internacional (COI) ha publicado un documento con las conclusiones resultantes de la reunión que mantuvo su secretaría ejecutiva con los principales exportadores de aceite de oliva de los países miembros, que tuvo lugar en Madrid el pasado 3 de mayo. En la reunión, los exportadores expresaron sus experiencias, opiniones e inquietudes respecto…
Investigadores del Instituto de Formación Agraria y Pesquera de Jaén han detectado un incremento en los niveles de acidez, oxidación, defectos sensoriales y compuestos indicadores del grado de deterioro de la aceituna en aceites elaborados con mezcla de ambos frutos. Los expertos recomiendan separar las aceitunas durante los procesos de recolección y extracción en la…
Los problemas de autenticidad en el aceite de oliva son unas de las prioridades para la Unión Europea, como lo demuestra el hecho de que en la actualidad cada país miembro está obligado a llevar a cabo más de 4.800 controles anuales para hacer un seguimiento de la calidad y la autenticidad del mismo. Así…
Los Ministerios de Agricultura y Sanidad tienen la “fundada sospecha” de que algunas empresas productoras de aceite de oliva están “alterando muestras” y vendiendo el alimento a un precio superior al que le correspondería por su calidad. Por eso, desde Innoliva reclaman que se compruebe si los sospechosos están cometiendo realmente tal estafa y, si…
Frutas y hortalizas acaparan el 60% de las propuestas, seguida de la leche (29,1%) y aceite (7,1%) La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha propuesto 322 sanciones por valor de 1,4 millones de euros desde el inicio de su labor como organismo supervisor de la Ley de Mejora de Funcionamiento de la Cadena…
La innovación y la tecnología aplicadas al olivar tendrán un escaparate de lujo para toda la comunidad autónoma en la Feria del Olivo, que se celebrará en Montoro del 11 al 14 de mayo, según informó ayer el delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Francisco Zurera, en la presentación de este evento, al que…
Durante las últimas décadas, los consumidores, cada vez más conscientes de la relación directa entre la salud y la nutrición, muestran un gran interés por conocer la calidad de distintos productos alimenticios de alto valor añadido, entre los que destaca el aceite de oliva virgen extra (AOVE). La excelente calidad del AOVE es el resultado…
El Consejo Oleícola Internacional quiere encontrar soluciones a los problemas por los que atraviesa el sector del aceite de oliva italiano, sobre todo en lo relacionado a la identificación de las calidades y el etiquetado de las botellas. Para ello, el nuevo director ejecutivo, Abdellatif Ghedira, se ha reunido recientemente con los máximos representantes de…