El aforo del olivar prevé una producción de aceite superior al millón de toneladas, un 53% más que la campaña anterior

El olivar andaluz ha recuperado su capacidad productiva. La próxima cosecha será relativamente buena a pesar de que el calor y la falta de lluvias ha causado importantes pérdidas en el olivar de secano. Se va a producir aceite suficiente para abastecer el mercado pero de manera muy justa. Las cifras oficiales apuntan a que…

Juan Ramón Izquierdo, Mari Paz Aguilera y el Presidente de Maestros de Almazara darán claves para producir el mejor AOVE en las X Jornadas de Alcuza

Las X Jornadas del Aceite de Oliva Español que organiza la revista ALCUZA el próximo 19 de Noviembre en Madrid, no solo analizarán los retos de la comercialización, distribución y exportación de aceite de oliva. Sino también las claves para producir aceites de oliva virgen extra de excelente calidad. Para ello, una de las mesas…

La importancia de un buen etiquetado para cumplir con las demandas del consumidor y mejorar la imagen del producto

 Ainia centro tecnológico iniciará el próximo 28 de octubre la 17ª edición del curso on line “Etiquetado de productos alimenticios” en el que se conocerán los requisitos para el etiquetado de los alimentos y se explicarán supuestos concretos en el etiquetado tales como los referidos a los alimentos que pueden contener alérgenos o los dirigidos a la…

Geografía del aceite de oliva virgen extra

Un recorrido por las tierras de España y sus denominaciones de origen. La relevancia gastronómica, agropecuaria, alimentaria, mediterránea, turística, formativa, didáctica, profesional, artística, vanguardista … del AOVE -Aceite de Oliva Virgen Extra- ha revelado, por fin, en estas primeras décadas del siglo XXI, el valor patrimonial de nuestros amados y venerados olivos españoles. Nuestros futuros…

Precio del aceite: Todo el sector coincide en que sube porque la única realidad es que no hay

Productores, cooperativas y almazaras responden que todo depende de la ley de la oferta y la demanda. ¿Está especulando el sector oleícola con el producto para encarecer artificialmente los precios? Productores, cooperativas y almazaras lo desmienten y alegan que las cotizaciones responden a las leyes de la oferta y la demanda, y actualmente apenas queda…