El Laboratorio de la Almazara, la otra I+D Entrevista con Joaquín E. López Director de ANEO Con la entrevista al director de la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo, un sector clave en la cadena del sector oleícola español, proseguimos las entrevistas que de forma conjunta www.revistaalmaceite.com y la consultora Mg Talent, Consultoría Estratégica de Empresas,…
El grupo Hibro de la Universidad de Córdoba, integrante del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3, ha desarrollado una serie de modelos matemáticos que predicen el deterioro de los alimentos con el objetivo de alargar la vida comercial y la calidad sanitaria de los productos de consumo diario. Así, el último proyecto de excelencia del grupo Hibro…
Una de cada cinco botellas de aceite de oliva que se vende en España es de la empresa nazarena Es hora de hacer balance y la compañía nazarena Acesur asegura que es líder en ventas en todas las categorías de aceite de oliva: vírgenes, suaves, intensos y aceites de orujo de oliva, con una cuota de mercado del 21 por…
La World Olive Oil Exhibition (WOOE), la mayor feria del mundo dedicada en exclusiva al sector del aceite de oliva, que se celebrará en Madrid los días 21 y 22 de marzo y este año llega a su séptima edición, reunirá a almazaras de más de 40 países del mundo. Así lo ha dado a…
La empresa familiar Castillo de Canena Olive Juice, con sede en Canena (Jaén) se ha hecho con el Premio Alimentos de España2017 a la modalidad de producción ecológica. Estos galardones los concede anualmente el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente para recocer la labor de empresas y profesionales que se han distinguido…
El centro de formación profesional dual Efa Molino de Viento sigue apostando por la excelencia educativa en el sector oleícola con un curso especializado sobre la materia Conocida es la práctica que lleva a cabo un Maestro de Almazara, un oficio aprendido de generación en generación y que es indispensable en la organización y elaboración del…
La producción de aceite de oliva en el primer trimestre de campaña -de octubre a diciembre de 2017- ha ascendido a 641.500 toneladas, cifra que representa un incremento del 14,5% con respecto a la campaña pasada, pero un descenso del 9,5% con respecto a la media de las cuatro últimas. La aceituna molturada ha sido…
En el marco de la Feria del Olivo de Montoro se ha convocado una nueva edición del Concurso Internacional de Calidad de AOVEs Pedro León Mellado. Desde la organización se considera que resulta del máximo interés conocer y valorar debidamente los mejores aceites de oliva virgen extra de manera que, por una parte, se promocione su imagen y,…
Entrevista con Israel Morillo Maestro de almazara de Marqués de Valdueza Marqués de Valdueza, situada a la afueras de Mérida, se ha convertido en las últimas campañas en un referente de a nueva olivicultura extremeña. Su maestro de almazara y responsable de calidad, Israel Morillo, nos desvela su forma de trabajar y también su retos de…
Los grandes países productores de aceite de oliva a nivel mundial, concentrados en la cuenca del Mediterráneo -con España, Italia y Grecia a la cabeza- no predican con el ejemplo. Mientras sus exportaciones de aceites de oliva no dejan de crecer a más de 140 países de los cinco continentes, con precios que duplican en…