nvestigadores del grupo de Innovación en Análisis Químico de la Universidad de Jaén (UJA), en colaboración con el laboratorio de Bromatología e Hidrología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Oporto, han demostrado que el aceite de oliva virgen extra presenta una mayor resistencia al proceso de fritura que otros aceites disponibles en…
El precio del aceite de oliva virgen extra se ha beneficiado de nuevos repuntes en los últimos días y superan la barrera de los 4 euros por kilo, cerca de los niveles históricos de agosto de 2015 (4,23 euros por kilo). La escasa producción en España (1.272.400 toneladas entre octubre y marzo, 9% menos) y…
La empresa sevillana ‘Enoro’, que tiene su sede en la localidad de Arahal, ha sacado al mercado la primera producción de 5.000 botellas de una ginebra que tiene la particularidad de contar con aceite de oliva como base en su elaboración. Se trata de ‘Gin Oro’, un producto en el que el equipo del empresario…
Entrevista con Begoña González Pastor Maestra de Almazara en Olivares de Altomira Alejado de los focos de las grandes producciones y los nuevos sistemas de producción, la almazara Olivares de Altomira, en el municipio de Vellisca, en plena Alcarria Conquense, demuestra que la calidad y autenticidad del producto puede ser una vía de futuro. AOVE…
La Mesa Sectorial hace balance de la primera mitad de la campaña 2016/2017 36.400 toneladas de aceite de oliva, esta es la cifra producida en el mes de marzo y es una de las más elevadas de las últimas campañas en este mes. De esta forma, la producción acumulada se sitúa en 1.272.400 toneladas, lo…
Y además con algunos intentos de especular con los altos precios La última semana del mes de abril se ha cerrado en el mercado del aceite de oliva con algunos ajustes al alza para todas las categorías, dado que sigue presionando en el sector la escasez de materia prima. Ni las lluvias caídas en Andalucía…
Competencia baraja la autorregulación del sector para evitar la caída de las cotizaciones El Ministerio de Agricultura trabaja en la articulación de medidas de autorregulación para el sector oleícola con el objetivo de evitar los dientes de sierra y alcanzar una estabilidad en los precios del oro verde sin vulnerar las normas de la Comisión…
Envasadores y exportadores denuncian la subjetividad de los controles Los envasadores y exportadores insisten en denunciar la «subjetividad» del panel test, realizado por catadores, para diferenciar los tipos de aceite de oliva virgen y piden alternativas. Algunas catas en punto de venta de supermercado han valido para acusaciones de fraude a la industria, sin tener…
Las empresas andaluzas exportaron a ese mercado por valor de 684 millones de euros, el doble que en 2010. El interés de Estados Unidos por la marca España continúa creciendo. El avance experimentado por el sector agroalimentario andaluz en Estados Unidos en los últimos años ha sido más que evidente. Tanto que, desde 2010 hasta…
Unión de Uniones, tras analizar los últimos datos del Observatorio Europeo valora positivamente el aumento del precio del 19% en aceite de oliva virgen extra, de mejor calidad respecto al año pasado, si bien las estadísticas muestran, al margen de las fluctuaciones características del sector, que el precio actual es similar al de hace 10…
