La valoración de Infaoliva sobre los datos del aceite de oliva publicados por AICA, donde observan tendencias bastante positivas tanto en la exportación como en el consumo interno. En ambos datos, la subida es importante lo que les hace ser optimistas en el consumo de aceite y a la vez como producto cada vez más apreciado tanto dentro de…
Al pasar por el lineal a pie de caja de una cadena de supermercados de barrio con 17 establecimientos en Madrid, el cliente se topa con un llamativo cartel: “Aceite Especial Cocinar” a 11,99 euros los cinco litros. A 2,40 euros el litro. Y además ¡con una botella de vinagre de regalo!. Atraídos por el precio…
La mayor feria del mundo dedicada en exclusiva al sector del aceite de oliva, World Olive Oil Exhibition (WOOE), consiguió reunir en Madrid alrededor de 700 empresas productoras y 4.000 profesionales del sector del aceite de oliva de más de 30 nacionalidades. Uno de los puntos fuertes del amplio programa que más expectación generó fue la…
El nuevo Reglamento contempla para determinadas infracciones multas de hasta 20 millones de euros Dentro de dos meses, el próximo 25 de mayo, finaliza el periodo de adecuación al Reglamento General de Protección de Datos europeo (GDPR). Fue aprobado en 2016 y, sin embargo, muchas empresascontinúan sin adaptar sus procedimientos a esta norma y podrían no llegar a tiempo a su aplicación.…
PIERALISI ha patrocinado el curso del IRTA (Instituto de Investigación y Tecnologías Alimentarias), este curso se ha celebrado del 19 al 23 de marzo de 2018, siendo uno de los objetivos principales el aceite de oliva virgen extra, un alimento en crecimiento, tanto como alimento saludable como un producto gourmet. El aceite de oliva…
El empeño de Pieralisi en dar respuesta al problema de los alquil ésteres se concreta con la innovadora instalación que reemplaza las viejas batidoras. Pieralisi se reafirma de nuevo -con una organización todavía más incisiva– con la presencia en España para conducir como protagonista la que es considerada la nueva revolución industrial del sector oleícola.…
El tratamiento PEF consiste en la aplicación intermitente de campos eléctricos de alta intensidad durante tiempos cortos (unos cuantos microsegundos). Durante el tratamiento con PEF la energía almacenada en un condensador se descarga en pulsos de alta intensidad muy rápidos a una cámara de tratamiento, que es donde se encuentra confinada la pasta de aceituna.…
El presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, ha respaldado esta mañana en Madrid, la participación de las D.O. del Aceite de la provincia como son Campo de Calatrava, Montes de Toledo y Campo de Montiel, así como la marca de calidad Valle de Alcudia, en la Word Olive Oil Exhibition, la…
El 1 de mayo empezará a funcionar este nuevo sistema, que competirá con el Bitcoin Lo que impulsó el desarrollo de Olivacoin, en el seno de la Universidad de Sevilla, era encontrar una alternativa tecnológica a la desaparición del Mercado de Futuros del Aceite de Oliva (MFAO), que se produjo, entre otras causas, por las…
El prestigioso restaurador Adolfo asegura en la Feria que el AOVE es la mejor aportación de España a la gastronomía internacional y ensalza la calidad del aceite de la zona. El alcalde se entrevista también con entidades financieras y cooperativas para conocer estrategias de promoción y financiación El alcalde de Talavera de la Reina, Jaime…