El consumo per cápita de aceites de oliva en España se aleja ya mucho de los 10 litros por persona/año

El consumo de aceite de oliva en el mercado español no remonta. Aunque no ha ayudado en las dos últimas campañas y media el nivel de precios venta al público, la tendencia general de consumo era ya descendente incluso con precios relativamente bajos. El cambio en los patrones de consumo, desde una unidad familiar más reducida hasta las…

Citoliva se fija en el Horizonte 2020

Citoliva celebró recientemente la última de las reuniones anuales de su Patronato en la que se ha aprobado el Plan de Actuación para el 2018, que la fundación afronta con el objetivo de consolidar su posicionamiento en el nuevo escenario de la innovación e investigación europea Horizonte 2020, contribuyendo a demostrar la potencialidad de la tecnología Big Data en…

David Valmorbida (Asociación Australiana del Aceite de Oliva): “Una sola empresa controla más del 60% de la producción de aceite de oliva en Australia”

Entrevista con David Valmorbida Presidente de la Asociación Australiana del Aceite de Oliva Australia es uno de los países emergentes en la producción de aceite de oliva y lleva siéndolo muchos años en su consumo, aunque con ciertas peculiaridades. En el último año el consumo parece que ha vuelto a subir aunque en la media de los…

Cómo vende la gran Distribución los aceites a bares y restaurantes: ni acordarse del virgen, ni del virgen extra

El aceite de oliva ha mantenido durante años una relación tensa con el canal Horeca de Hostelería y Restauración. Su mayor precio frente a otro tipo de grasas vegetales –desde girasol hasta los aceites especiales para frituras o alto oleicos– le han alejado durante muchos años de las cocinas de bares, restaurantes, comedores de colectividades… Una distancia…