El sector del aceite analiza las diferentes vías para lograr la competitividad en el cuarto de los Diálogos de Expoliva

En el marco de Expoliva 2017 ¿Cómo ser competitivos ahora y en el futuro? ¿Funciona la organización empresarial en el sector del aceite? ¿Qué supone concentrar la oferta? ¿Cuáles son las ventajas de la especialización? Fueron algunas de las cuestiones planteadas en el cuarto de los Diálogos de Expoliva organizados como antesala a la Feria…

Vender ya el aceite o esperar

El precio del zumo de aceituna continúa subiendo, a 3,77 euros ya el de calidad inferior y casi cuatro euros el virgen extra Subida en unos precios ya altos de por sí. El aceite de oliva sigue viviendo su particular idilio con unos precios de venta en origen elevados, cercanos ya al límite psicológico en…

¿Hay realmente diferencia entre un aceite de oliva virgen y otro normal?

El proceso de extracción, elaboración y refinado definen las cualidades tanto organolépticas como nutricionales de un aceite.  Jesús, un lector de eldiario.es, no pide que averigüemos si hay diferencias nutricionales reales entre los llamados aceites de oliva virgen y virgen extra y los simplemente denominados ‘aceites de oliva’, que son los más comercializados por su…

Y ahora… aceite de oliva con ácido fólico

Primeros resultados en el desarrollo de grasas cardiosaludables para salsas, embutidos y chocolates El proyecto GR2020, liderado por la compañía andaluza Aceite del Sur-Coosur (grupo ACESUR), e integrado por otras cinco empresas españolas, ha alcanzado el ecuador de su desarrollo con importantes resultados en la investigación y aplicación de una nueva generación de grasas avanzadas…