Participación récord de AOVEs en Alimentaria 2018

Preparados, listos… ¡ya! El próximo lunes comienza Alimentaria, el Salón de la Alimentación, Bebidas y Food Service (Barcelona, 16-19 abril), una cita ineludible del sector alimentario español que, gracias a su alianza con Hostelco, reunirá a 4.500 empresas y 150.000 profesionales, un 27% internacionales. El espacio dedicado al AOVE tendrá una participación récord, con la exposición…

Fernando Valera (DO Aceite de La Alcarria): “Nuestro futuro pasa por la calidad porque nunca podremos competir ni en volumen ni precio con Andalucía”

Entrevista con Fernando Valera Gerente de la DO Aceite de La Alcarria La DO Aceite de La Alcarria abarca una zona de 28.335 hectáreas de olivar, de 137 municipios del sudoeste de la provincia de Guadalajara y el noroeste de la de Cuenca. Caracterizada por su variedad autóctona Castellana o Verdeja, de escasa producción pero de excelente…

El proyecto Innoleaf transformará la hoja de olivo en ingrediente innovador para la nutrición animal

Un Grupo Operativo coordinado por Innovaoleo trabaja en el proyecto de innovación Innoleaf, cuyo objetivo es el aprovechamiento integral de la hoja del olivo, un subproducto industrial del que se generan anualmente, sólo en Andalucía, 514.345 toneladas. Su principal reto será la obtención de productos de alto valor añadido destinados al mercado internacional de nutrición animal. Sin embargo,…