Concebido como un escaparate de referencia internacional en el sector olivarero, la Feria del Olivo de Montoro abrirá las puertas de su XIX edición del 16 al 19 de mayo. En su amplio programa de actividades destaca el II Salón del Virgen Extra, un espacio en el que descubrir los aromas y propiedades de los…
Los precios del aceite de oliva continúan a la baja en un contexto de mercado con pocas operaciones, muy puntuales de día a día y esa escasa actividad hace que cedan las cotizaciones. Según responsables de Oleoestepa, los aceites lampantes se pagaron en la última semana entre una horquilla de precios de 2.300/2.350 euros por tonelada (frente a…
Por tercer año Iber Oleum ha reconocido el trabajo y el esfuerzo a entidades y personas que han contribuido a la difusión de la cultura del olivar con sus premios Iber Oleum. Uno de los primeros premios entregados ha sido para Oleutour, siendo entregado en la edición Salón de Gourmets en Madrid, que se ha celebrado del 7 al…
El sector del olivar, tras su modernización y mecanización, supone una alternativa agraria rentable en los pueblos de la provincia Los olivos de Cuenca buscan agricultores jóvenes que los trabajen. En la provincia se cultivan en la actualidad 40.000 hectáreas que, gracias a la mecanización, vuelve a hacer rentable el cultivo del olivar. En el espacio ‘Mirando por Cuenca’ de la…
El stand de Aceites de Oliva de España en el Salón de Gourmets acoge talleres experienciales que explican cómo sacar partido de la versatilidad de este super alimento. Y la alta coctelería ha descubierto las múltiples posibilidades de los aceites de oliva Virgen Extra de España. Héctor Henche, reconocido mixólogo y Director Creativo de Fizz Bartenders, diseña…
China y Australia, están adquiriendo posiciones cada vez más importantes en el sector oleícola, está presencia lleva al Consejo Oleícola Internacional a desarrollar dos ambiciosas campañas de promoción que aspiran, en términos generales, a un acercamiento entre dichos países y el COI así como a contribuir al crecimiento y desarrollo del sector olivícola en los mismos. Los…
El cambio climático tiene consecuencias directas sobre el olivar al igual que la tiene sobre todas las actividades agrarias y ganaderas. Hay muchas variantes y variables que van más allá de que llueva más o haya más sequía. Dentro del programa InfoAdapta-Agri, la UPA, con el apoyo del Ministerio de Agricultura y la Fundación Biodiversidad, han…
El olivar argentino ha sido una de las grandes sorpresas de la última campaña. Por varios motivos: por su gran producción que ha alcanzado las 48.000 toneladas de aceite de oliva -superior a la de regiones españolas como Cataluña, Aragón o Comunidad Valenciana- y por su gran volumen de exportación, que se ha centrado en…
El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha revisado al alza su estimación de la producción mundial para esta campaña, desde las 2.988.500 toneladas previstas en noviembre de 2017 a las 3.271.000 t. estimadas actualmente a tenor de las últimas cifras recibidas de los países productores. Este cómputo supondrá un aumento del 27% (+697.000 t.) respecto a…
Pocas cocinas en el mundo han sabido sacar tanto provecho de los aceites de oliva como la española. Un alimento que ha sido la columna vertebral de nuestra gastronomía. Durante siglos hemos conservado, aliñado, frito, asado, salteado o escabechado, aprovechando todas las virtudes de nuestro oro líquido. Un alimento que ha sabido adaptarse a la…