Nuestro país exportó el año pasado por valor de 3.100 millones de euros Decía Goebbels que una mentira repetida muchas veces se convierte en verdad y cambiar esa percepción es tarea harto difícil. La idea de que el aceite de oliva italiano es el mejor del mundo, concepto en ellos llevan trabajando muchos años, ha…
La prestigiosa guía Flos Olei en su edición de 2018, hará entrega de los premios que anualmente otorga en una gala a celebrar en Roma el próximo día 9 de Diciembre. El aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena ha sido designado por la la guía de aceites Flos Olei 2018, dirigida por…
Giuseppe Parma, director general de Pieralisi El director general de Pieralisi, Giuseppe Parma, hace balance de este 2017, en el que la compañía ha conmemorado su 50 aniversario en nuestro país. En una entrevista concedida a Óleo, asegura que su previsión, a tres meses de que acabe el año, es que se superen los resultados del anterior. Además,…
Los precios en origen del aceite de oliva a granel se desaceleran estos días, tanto los de los vírgenes extra como de los vírgenes y los lampantes, mientras que la comercialización ha repuntado respecto a la anterior semana. La aparición de algunas lluvias y las buenas cosechas que se pronostican en algunos países productores -excepto…
Desde Mercacei publicamos el séptimo y último artículo de la Guía Prescriptiva de Buenas Prácticas en el Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva, impulsada y coordinada, entre otros expertos, por Juan Vilar, que se centra en la adecuación en el tratamiento postcosecha del fruto, así como en las medidas para preservar la actividad enzimática en el proceso…
Ahora está de moda, pero Hacienda Queiles lleva recogiendo el fruto de sus olivos a principios de noviembre, desde el año 2000, trabajando en lo que se denomina recolección temprana. “En su día nos tacharon de locos y ahora es una práctica que recomienda todo el mundo”, nos comenta David Solana, gerente de esta compañía navarra en una entrevista…
Uno de cada cuatro euros de las ventas del sector es de estos productos Las ventas de los productos ‘premium’ crecen un 6%, duplicando el crecimiento de las de los productos convencionales, según el informe ‘La cesta ‘premium’ de la compra’ elaborado por Nielsen. De este modo, uno de cada cuatro euros que ingresa el…
El siguiente capítulo de la Guía de Buenas Prácticas en el proceso de elaboración de aceite de oliva, que coordina Juan Vilar, está dedicado a la Optimización en la distribución de renta, entre todos los intervinientes, tanto directos, como indirectos, que conforman la cadena de valor en el proceso de obtención de aceite de oliva. El sector de…
Ginés Mena / Efeagro El clima y la vecería mermarán las cosechas en buena parte de las denominaciones de origen de aceite de oliva durante esta campaña -como Sierra de Segura, Montes de Toledo o Madrid-, con algunas excepciones -como Rioja o Mallorca, que mejorarán cifras con su DO- y “Oli de l’Empordà”, que se mantiene.…
El aceite de oliva ocupa un lugar importante en la dieta mediterránea, y el aspecto principal de esta dieta incluye un consumo proporcionalmente elevado de aceite de oliva. El aceite de oliva contiene un nivel muy alto de grasas monoinsaturadas, principalmente ácido oleico, que los estudios sugieren que puede estar relacionado con un menor riesgo de…