Aceites Valderrama acaba de poner en el mercado una nueva línea de aceites. Se trata de Oriental Collection, creada en coautoría con Alberto Chicote. La gama comprende seis distintos aceites de oliva de sabores orientales elaborados mediante maceración natural de especias y plantas características del continente asiático. Más de un año de pruebas y experimentación han necesitado…
La automatización del aceite de oliva fue protagonista en el Parque de las Ciencias. Las nuevas tecnologías se han implantado en la agricultura. Nuevos sensores, big data y análisis de imágenes permiten automatizar el proceso de producción de aceite de oliva. Investigadores de la Universidad de Jaén han introducido al sector en lo que se…
Organizaciones agrarias explican que existe una «preocupación máxima» en casi todas las autonomías, entre ellas Extremadura, Castilla y León, Castilla-La Mancha o Andalucía El campo español está en estado de alerta debido a la sequía, en un momento clave para las campañas, porque tendrá efectos inminentes en cultivos como los cereales y, si se prolonga,…
Mecanización de la recolección del olivar: desde la investigación hasta la industria – Grandes cultivos J.A. Gil, G.L. Blanco, S. Castro, R.R. Sola, J.T. Colmenero, F. Castillo, S. Bayano, D. Ceular, J.I. Gil G.I. AGR 126 ‘Mecanización y Tecnología Rural’. E.T.S.I. Agronómica y de Montes. Universidad de Córdoba España es la principal almazara del mundo…
En los últimos diez días se ha vivido una notable subida del precio del aceite. Teniendo en cuenta lo extraordinario de los días de Semana Santa, en los que se reflejaron un descenso en las ventas, la campaña de comercialización sigue a muy buen ritmo y los precios se mantienen altos. La media a la…
Tal y como venía adelantado mes a mes Infaoliva, y a la vista de los datos de la Agencia de Información y Control Alimentaria (AICA) del mes de marzo, desde la asociación se reconoce que “vamos a tener una cosecha más corta de lo esperado”, según se indica en una nota desde Infaoliva. Las producciones…
Se han superado las 135.600 ton en marzo Ya se conocen los datos provisionales sobre el comportamiento del mercado del aceite de oliva durante el mes de marzo y las cifras facilitadas por el sector a la Agencia de Información y Control Alimentarios son muy claras. Al 31 de marzo se habían dado salida a…
Los envasadores se cubren antes de las fiestas de Semana Santa La primera semana del mes de abril se ha cerrado en el mercado del aceite de oliva con una cierta tranquilidad. Los grandes industriales envasadores no quieren hacer mucho ruido, preguntan mucho y se mueven con cautela para cubrir sus necesidades más inmediatas, en…
Unos ganan los premios y otros las subvenciones Todos los años, por estas fechas, el sector del aceite de oliva asiste a una explosión de noticias sobre los distintos premios y galardones de numerosos concursos, nacionales e internacionales. Es tan importante la actividad relacionada que siempre tenemos algún motivo para seguir hablando sobre su valor…
El aceite de oliva es la mejor referencia grasa para el acompañamiento en muchos alimentos tanto en preparaciones o procesos culinarios como para su consumo en crudo, según se detalla en las nuevas Guías Alimentarias para la Población Española, elaboradas por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), con la colaboración de más de 100…