El sector oléicola muestra su desacuerdo por mantener el panel test como método de autenticidad

Los industriales envasadores y exportadores resaltan que puede conducirles a acusaciones de fraude durante la comercialización e, incluso, abocarles a sanciones. Los métodos de calidad y de control para garantizar la autenticidad de los vírgenes extra siguen dividiendo al sector oleícola entre los partidarios de mantener el “panel test” o de cata para diferenciarlos y…

Alcuza organiza una Cata y Show Cooking con la DO Montes de Toledo y los chefs Joaquín Felipe y Andrea Tumbarello en la Plaza de Callao de Madrid

La revista ALCUZA organiza el próximo martes 17 de marzo de 16:30 a 18:00 horas en la Plaza de Callao de Madrid, en pleno corazón de la capital madrileña, un jornada de Cata didáctica de Aceites de Oliva Virgen Extra y un Show Cooking con grandes chefs españoles. La Jornada tendrá lugar dentro de los…