El X Encuentro de Responsables y Maestros de Almazara se ha celebrado hoy en Jaén con la asistencia de más de 500 profesionales del sector del aceite de oliva procedentes de diferentes puntos de España, Canadá, Grecia, Portugal o Angola.
El encuentro ha sido inaugurado por la consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Carmen Ortiz, que ha destacado que estos profesionales son «la primera línea de selección y una pieza clave para la calidad de los aceites».
Asimismo, ha señalado que la diferenciación y la mejora de la comercialización son dos aspectos en los que se deben «centrar los esfuerzos», al tiempo que ha hecho hincapié en la necesidad de avanzar en la diferenciación del aceite andaluz por su calidad y otras cualidades, como la sostenibilidad, y la importancia de «conseguir que los consumidores las conozcan y las aprecien».
En la apertura de este encuentro que organiza la empresa GEA Iberia en colaboración con la Institución Ferial de Jaén (Ifeja) y la Universidad, la titular de Agricultura ha insistido en la necesidad de aprovechar actividades de oleoturismo que proporciona otra visión del aceite de oliva y «logran incluso una conexión emocional que se recuerda durante mucho más tiempo».
El director general de GEA Iberia y vicepresidente ejecutivo de Grupo GEA para Europa Occidental, Oriente Próximo y África, Álvaro Martínez, ha señalado que estas jornadas, que en esta edición cumplen diez años, tienen «un marcado carácter profesional y de apuesta por la innovación y la calidad de un producto tan importante para España como el aceite de oliva».
La presidenta de la Asociación Española de Municipios del Olivar, Ana María Romero, ha destacado el buen equilibrio entre la producción y el precio en la anterior campaña, a lo que ha añadido el buen hacer de todos los entes que conforman el sector.
El Palacio de Congresos de Ferias Jaén ha acogido este evento, una de las actividades formativas más importantes de España en el sector oleícola, que ha tratado temas como la modernización, las nuevas tendencias en el consumo de aceite de oliva o la exposición de casos de éxito de otros empresas y su aplicación al sector del aceite.
El encuentro ha sido clausurado con la intervención del humorista Leo Harlem, que ha explicado su particular visión sobre el olivar y el sector del aceite de oliva en un divertido monólogo.ideal.es