Buenas noticias para el mercado del aceite de oliva en esta segunda semana del mes de marzo. Las salidas de aceite en el mes de febrero vuelven a arrojar un buen dato, en torno a las 103.000 toneladas, aunque todavía están pendientes de confirmar por parte del Magrama.
No obstante, se observa una ligera flexión a la baja respecto a los meses de diciembre y enero, fechas en las que se alcanzaron las 112.000 y las 109.000 toneladas respectivamente.
En este contexto, los distintos operadores del mercado consideran que en el mes de Marzo podemos volver a ver nuevas caídas de las salidas, sobre todo en el mercado interior, que es más sensible a los precios actuales que se manejan en origen. La mejor noticia es que las empresas exportadoras parece que aguantan mejor las cotizaciones en el mercado exterior, sobre todo en algunos países más que en otros.
Respecto al volumen de existencias disponibles hay que hacer especial mención a las casi 200.000 toneladas que tiene almacenadas el sector industrial envasador y las casi 865.000 toneladas que guardan las bodegas de las almazaras y cooperativas, que unidas a las 21.000 toneladas en la red de almacenes del Patrimonio Comunal Olivarero nos arroja un total de existencias de 1.079.000 toneladas.
No es un mal dato para afrontar los próximos meses hasta enlazar con la próxima campaña 2016/17, pero se hace notar en el campo la falta de agua y eso es lo que en estos momentos da firmeza a los precios por parte de los productores.
Por todo ello, volvemos a asistir a un escenario de repetición de precios, con una corta demanda por parte de los industriales envasadores y con una distribución comercial que también va al día en sus operaciones de compra. Operando sobre todo con contratos de ofertas especiales de 3 x 2 y similar.