La producción de aceite en los tres primeros meses de campaña ha ascendido a 641.500 toneladas. Esta cifra representa un incremento del 14,5% con respecto al primer trimestre de la pasada campaña 2016/17. Hay que recordar que esta campaña ha experimentado un adelanto del ritmo de producción superior a la media de campañas, y especialmente a la campaña pasada, en la que se produjo un retraso en la maduración de la aceituna. Esto se notó de forma destacada en las recolecciones de los meses de octubre y noviembre, más normalizada en diciembre.
A esa producción, los operadores suman unas importaciones que, con datos provisionales para el mes de diciembre, se estiman en 38.900 toneladas, lo que supone un incremento del 13,7% frente a la campaña anterior. Así como las existencias iniciales con las que arrancó la campaña, que fueron de 305.000 toneladas.
No hay que olvidar que las estimaciones de producción de aceite de oliva para la cosecha 2017, campaña 2017/18, efectuadas por el Ministerio de Agricultura (con referenciados datos a 30 de noviembre de 2017), sitúan la producción final de aceite de oliva en torno a 1.093.932 toneladas, un 14,7% inferior a la campaña pasada.
Además, según las estadísticas remitidas por los Estados Miembros y las que maneja la Comisión Europea, la producción mundial de aceite de oliva se prevé en 2.927.000 toneladas, un 15,3% y 388.000 t superior a la de la campaña 2016/17. La producción comunitaria quedaría en 1.838.000 toneladas (+5,15%), mientras que el resto de productores aportarían 1.089.000 t (+37,5%). Según la CE, España sigue siendo el primer país productor, con 1.091.000 t (-15,2% esperadas), con un 59,4% del total UE, seguido de Italia, con 370.000 t (+103,3%), con un 20,1% del total de la Unión.
Las exportaciones, con datos todavía provisionales para el mes de diciembre, se estiman en 214.100 toneladas, con un descenso del 3,8% respecto a la campaña anterior y un 2,3% por debajo de la media de las cuatro últimas campañas. La media mensual de salidas en este periodo ha sido de 71.367 toneladas, ralentizando ligeramente el ritmo alcanzado en los dos primeros meses de campaña.
Además, el mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 104.600 toneladas, cantidad que desciende de manera alarmante en un 15,2% respecto a la de la campaña pasada y en un 19% con respecto a la media de las cuatro campañas precedentes. La media mensual de salidas de estos el primer trimestre de campaña ha sido de 34.867 toneladas. De hecho, el dato acumulado octubre-diciembre de 2017 es el registro más bajo de, al menos, la última década.
De este modo, la comercialización total ha llegado hasta 318.700 toneladas, lo que supone un descenso del 7,9% con respecto a la campaña anterior y de un 8,5% con respecto a la media de las cuatro últimas. La media mensual de salidas en este periodo ha sido de 106.233 toneladas.
La exportación supone, con estos datos, el 67,2% de la comercialización de aceite de oliva español.
Con estos movimientos de mercado, y el adelanto de la producción antes reseñado, el volumen total de existencias es de 666.700 toneladas que, aumenta un 15% respecto a la campaña precedente y es un 7,4% inferior a la media de las cuatro últimas temporadas. En las almazaras se almacenaban a finales de diciembre 513.600 toneladas lo que supone el 77% del total, en la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero se contaban ya 7.800 toneladas, mientras que en las envasadoras, refinerías y operadores se sitúan otras 145.300 toneladas.
En estos tres primeros meses de campaña ya han tenido actividad 1.817 almazaras en nuestro país.
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Balance de campaña a 31 de diciembre de 2017 (miles de toneladas)
Aceituna de mesa La campaña 2017/18 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias a 1 de septiembre de 364.490 toneladas, un 7% superior a las de la campaña anterior. La producción durante estos primeros cuatro meses de campaña ha sido de 560.200 toneladas lo que supone un descenso del 5% respecto a la campaña pasada. A estas alturas de la campaña, la producción puede darse por finalizada. Se han comercializado 158.440 toneladas, 107.140 toneladas con destino a la exportación y 51.300 toneladas al mercado interior. Las existencias a 31 de diciembre se cuantifican en 734.440 toneladas, en su mayoría de la variedad Hojiblanca (44% del total) y de Manzanilla (33,3% de las existencias totales).
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