Se generaliza la recolección en Jaén con precios firmes en el aceite de oliva
Tras las lluvias de la semana anterior, todas las almazaras de la provincia de Jaén han abierto ya sus puertas y desde el pasado 8 de diciembre se encuentran a pleno rendimiento. Lo mejor de todo es que la aceituna que está entrando en la almazara presenta una muy buena calidad, gracias a las lluvias últimas, lo que para los agricultores es una buena noticia porque podrán percibir un mejor precio por el fruto de su esfuerzo.
Impera la alegría esta campaña porque a esta calidad se está uniendo el buen precio que se fijan en las operaciones de compra-venta y que las expectativas muestran que estos precios pueden mantenerse de aquí a final de año.
Se nota que Italia viene corta de producción de aceite de oliva, porque no deja de venir a nuestro mercado buscando buenos AOVE que luego pueden comercializar por encima de los 6€/kg.
A estas alturas de la campaña en Sevilla se pueden encontrar grandes virgen extra por los que se piden incluso los 4,00€/kg, aunque son partidas excepcionales por las que de momento no se han concretado operaciones.
Lo que si es un precio real y consolidado es que por un AOVE en sus justos parámetros de calidad se paga sin problema los 3,40€/kg. A partir de ahí, podemos encontrarnos con un abanico de ofertas que se mueven entre los 3,50€ y los 3,80€/kg.
En el caso de los aceites con destino a refinería todavía hay dificultades para encontrar mercancía, incluso fuera de nuestras fronteras, aunque a partir de ahora ya será más fácil su compra, sobre todo en Jaén.