Tras un año de intenso trabajo y preparación, y tras la evaluación organoléptica de las más de 100 muestras de aceite de oliva virgen extra recolección temprana llevada a cabo por los más prestigiosos expertos en análisis sensorial, la Guia IBEROLEUM ya tiene seleccionados los mejores AOVE de la campaña actual y que darán cuerpo a la que será la primera Guía sobre los aceites de oliva virgen extra enfocada al consumidor, al sector de la restauración y la gastronomía.
La relación de los 10 mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de esta campaña son, por orden alfabético:
- Bravoleum – Hacienda el Palo
- Castillo de Canena Biodinámico – Castillo de Canena Olive Oil Juice
- Castillo de Canena Reserva Familiar- Castillo de Canena Olive Oil Juice
- Dominus – Monva
- Finca La Torre Ecológico – Finca La Torre
- Oleícola Jaén – Oleícola Jaén
- Olibaeza – SCA Alcazar Baeza
- Oro Bailén – Galgón 99
- Rincón de la Subbética- Almazara de la Subbética
- Venta del Barón – Mueloliva
La clasificación final de estos AOVE y la presentación de la Guía IBEROLEUM tendrá lugar el próximo 2 de marzo a las 14,45 horas durante la celebración de la Feria World Olive Oil Exhibition en Madrid. Le acompañarán representantes de los pilares básicos de la Guía, los catadores y la restauración. Santiago Botas y Kike Piñeiro hablarán de lo que significa el aceite de oliva para ellos y la relación que mantienen con Iberoleum.
Una Guía única y diferente
Iberoleum, además de clasificar por orden de calidad y con puntuaciones exactas, algo pionero en España, recogerá a aquellos restauradores que han destacado este año en la defensa del uso del aceite de oliva virgen en sus cocinas. Como afirma Paco García, Director General e impulsor de este proyecto, “ la gastronomía y la restauración son los verdaderos embajadores de nuestra cultura del consumo del aceite de oliva”.
También recogerá los últimos datos que mueve nuestro oro líquido y reconocerá el trabajo y dedicación a dos personas o entidades que hayan tenido una importancia relevante a lo largo de la historia.