Un aceite de oliva tan bueno que no le haga falta pasar por el panel de cata. Los aceiteros están convencidos de que se puede conseguir, lo que serviría para eliminar a los catadores para algunos vírgenes extra o, lo que es lo mismo, esa subjetividad de la que acusan a estos profesionales que, según…
Los vírgenes extra han repuntado entre un 42 y un 63% interanual en España. Los aceites de oliva virgen, en la misma senda que experimentaron los vírgenes extra en los últimos meses, también se han beneficiado de subidas de precios y se colocan ya por encima de los 3 euros por kilo en origen en…
Productores, envasadores y supermercados e hipermercados chocan por las ventas a pérdida y por el fraude en el etiquetado del oro líquido. «Habrá sanciones», apuntan desde Agricultura. El sector del aceite de oliva, vital para la economía española, se está convirtiendo estos días en un polvorín. Tras una campaña escasa, productores, industria y distribución protagonizan…
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de Andalucía (UPA-A) ha defendido este martes el mantenimiento del análisis organoléptico, a través de catas, como mecanismo junto al análisis químico para «garantizar la autenticidad» y la calidad del aceite de oliva, especialmente del virgen y virgen extra, y ello frente a una «propuesta que pretende modificar…