Abdellatif Ghedira, director ejecutivo del COI, lo avanza en una entrevista a Olimerca Olimerca.- El Consejo Oleícola Internacional (COI) tiene previsto poner en marcha un Observatorio para difundir información y datos relevantes sobre el sector y la industria oleícola a nivel internacional. Así lo ha asegurado el director ejecutivo de este organismo internacional, Abdellatif Ghedira,…
Details
Olimerca.- PAAS es el Programa de Actualización y Perfeccionamiento en Análisis Sensorial de aceite de oliva virgen extra, un sistema de entrenamiento cualitativo en la cata de AOVE dirigido a profesionales del sector oleícola y basado en una metodología de aprendizaje activo de alto rendimiento específicamente desarrollada por la Fundación del Olivar para la asimilación…
Details
Concluye 2017, sin duda un año intenso para el sector oleícola y olivarero. Un ejercicio marcado por la sequía y muy rentable económicamente gracias a la buena cotización de los precios de los aceites de oliva en el mercado de origen, y plagado -nunca mejor dicho- de noticias de interés: he aquí un repaso de las 20…
Details
El consumo de aceite de oliva en el mercado español no remonta. Aunque no ha ayudado en las dos últimas campañas y media el nivel de precios venta al público, la tendencia general de consumo era ya descendente incluso con precios relativamente bajos. El cambio en los patrones de consumo, desde una unidad familiar más reducida hasta las…
Details