La elaboración de aceites de oliva ha evolucionado a través de sus siglos en busca de mayor calidad, rendimiento y estabilidad. La Guía de Buenas Prácticas, coordinada por Juan Vilar, pone en énfasis en esta nueva entrega en el uso de los coadyuvantes tecnológicos como el talco en el proceso de elaboración. Y la importancia de utilizar…
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Con una cifra de 1.106. 000 toneladas El aforo del olivar para la campaña 2017/2018, hecho público ayer, 23 de octubre por el consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, Rodrigo Sánchez Haro, confirma los peores presagios, la producción de aceite de oliva en nuestro país se verá drásticamente mermada a causa de la climatología. A nivel nacional se prevé…
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Aceites de Oliva de España, marca de promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, con el apoyo de elEconomista, celebrará el próximo 2 de noviembre en el Hotel Westin Palace de Madrid la I Gala de los Aceites de Oliva de España. Esta gala acogerá la entrega de los premios Aceites de Oliva de España…
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La almazara toledana García de la Cruz ha celebrado su 145 aniversario, en un acto en el que han rendido homenaje a la 4ª generación de la familia. Como cada año, la almazara toledana ha celebrado la fiesta del Primer Aceite de Campaña. Acto este que se ha convertido casi en un dogma para García…
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