El triunfo de la categoría ‘premium’ o el reto de hacer visible el producto

Uno de cada cuatro euros de las ventas del sector es de estos productos Las ventas de los productos ‘premium’ crecen un 6%, duplicando el crecimiento de las de los productos convencionales, según el informe ‘La cesta ‘premium’ de la compra’ elaborado por Nielsen. De este modo, uno de cada cuatro euros que ingresa el…

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El olivar tradicional debe buscar en la diferenciación de calidad, el oleoturismo y la gestión de subproductos su futuro con menos ayudas PAC

El siguiente capítulo de la Guía de Buenas Prácticas en el proceso de elaboración de aceite de oliva, que coordina Juan Vilar, está dedicado a la Optimización en la distribución de renta, entre todos los intervinientes, tanto directos, como indirectos, que conforman la cadena de valor en el proceso de obtención de aceite de oliva. El sector de…

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El clima y la vecería marcan el rumbo a las DO de aceite de oliva ante la nueva campaña

Ginés Mena / Efeagro El clima y la vecería mermarán las cosechas en buena parte de las denominaciones de origen de aceite de oliva durante esta campaña -como Sierra de Segura, Montes de Toledo o Madrid-, con algunas excepciones -como Rioja o Mallorca, que mejorarán cifras con su DO- y “Oli de l’Empordà”, que se mantiene.…

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Aceite de oliva para reducir el riesgo de cáncer, Alzheimer, diabetes y depresión

El aceite de oliva ocupa un lugar importante en la dieta mediterránea, y el aspecto principal de esta dieta incluye un consumo proporcionalmente elevado de aceite de oliva. El aceite de oliva contiene un nivel muy alto de grasas monoinsaturadas, principalmente ácido oleico, que los estudios sugieren que puede estar relacionado con un menor riesgo de…

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