El proyecto Innoleaf transformará la hoja de olivo en ingrediente innovador para la nutrición animal

Un Grupo Operativo coordinado por Innovaoleo trabaja en el proyecto de innovación Innoleaf, cuyo objetivo es el aprovechamiento integral de la hoja del olivo, un subproducto industrial del que se generan anualmente, sólo en Andalucía, 514.345 toneladas. Su principal reto será la obtención de productos de alto valor añadido destinados al mercado internacional de nutrición animal. Sin embargo,…

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Cambio de tendencia en los precios del aceite de oliva

El mercado de aceite de oliva, ha cambiado su tendencia con respecto a semanas anteriores. La bajada generalizada anterior a Semana Santa ha quedado relegada a una recuperación en precio. Por zonas, Córdoba mejora sus precios, manteniendo el extra por debajo de los 3,00euros/tn, sigue manteniendo una operatividad baja pero ya con una mayor intensidad y mantenido. La…

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La industria alimentaria pide a la AICA que haga públicas las multas por violar la Ley de la Cadena

La patronal de la industria alimentaria ha reclamado a la AICA que se hagan públicas las sanciones impuestas a las empresas que infringen la ley de la Cadena, además de pedir más inspecciones de oficio. Así lo ha señalado en una entrevista con Efeagro el director general de la Federación de Industrias de la Alimentación…

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PANEL TEST Y EL AOVE…UN MÉTODO CONTROVERSIAL

En una entrada anterior, explicamos los parámetros de calidad que permitan clasificar un aceite de oliva. Aprendimos que los métodos para distinguir un AOVE, es decir, un aceite de oliva virgen extra y un AOV, aceite de oliva virgen, se necesita una valoración organoléptica. Esto es lo que hace el controversial Panel test. El panel test, no es…

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