Con una producción de tan sólo 95.400 toneladas a finales de noviembre l retraso en la maduración de la aceituna por causas metereológicas está pasando factura al conjunto del sector que se encontraba a finales del mes de noviembre con un volumen de aceite de oliva nuevo producido de tan sólo 95.422 toneladas, frente a…
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Desde ayer, 13 de diciembre, está en vigor la norma de la Unión Europea que obliga a todos los alimentos, entre ellos el aceite de oliva, a incluir en el etiquetado toda su información nutricional, algo que hasta ahora, sólo era obligatorio aportar esta información en aquellos alimentos que presentaban una declaración nutricional y/o de…
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Se generaliza la recolección en Jaén con precios firmes en el aceite de oliva Tras las lluvias de la semana anterior, todas las almazaras de la provincia de Jaén han abierto ya sus puertas y desde el pasado 8 de diciembre se encuentran a pleno rendimiento. Lo mejor de todo es que la aceituna que…
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Investigadores del Área de Nutrición y Bromatología de la Universidad Pablo de Olavide, del Centro Andaluz de Biología Molecular y Medicina Regenerativa (Cabimer) y del Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (Ciberdem) acaban de publicar un estudio en la revista Molecular Nutrition and Food Research que demuestra el papel…
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