Las más de 1.550 envasadoras existentes en el mercado español se tienen que pelear comercialmente por conseguir que sus aceites de oliva formen parte de los 23 litros anuales de media que por hogar se consumen en España. Según los datos del último panel de la consultora de consumo Kantar Worldpanel, el 84,7% de los…
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Las catas que determinan la calidad del aceite de oliva, a juicio España intensifica los controles de calidad del aceite de oliva mientras la industria alza de nuevo la voz contra la «inseguridad jurídica» que genera el reglamento comunitario. Industriales y exportadores han reabierto el debate sobre la eficiencia el «panel test», un sistema reconocido…
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Estudio de la DOP Estepa, la Universidad de Granada y el CSIC La DOP Estepa ha presentado los resultados de una investigación sobre las propiedades antioxidantes de sus aceites de oliva virgen extra. El estudio se realizó junto a la Universidad de Granada y el CSIC y se presentó dentro de la V edición de…
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Los datos de producción de febrero confirman que habrá menos cosecha de aceite de lo esperado, lo que ha provocado que los precios del aceite de oliva en origen dejen atrás dos semanas de descensos y de escasos movimientos y “reboten” de nuevo, con ascensos generalizados tanto de cotizaciones como de transacciones. De acuerdo con…
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