El Gobierno explica que no hay medidas concretas encima de la mesa pero ya está trabajando con distintos sectores “para que que voluntariamente se comprometan a reformular sus productos” El Ministerio de Sanidad no puede quedar al margen de un debate que ha encendido a los consumidores, ha cambiado los planes de los supermercados y…
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El proceso de extracción, elaboración y refinado definen las cualidades tanto organolépticas como nutricionales de un aceite. Jesús, un lector de eldiario.es, no pide que averigüemos si hay diferencias nutricionales reales entre los llamados aceites de oliva virgen y virgen extra y los simplemente denominados ‘aceites de oliva’, que son los más comercializados por su…
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Existe preocupación ante la falta de precipitaciones, ya que esto podría determinar la próxima campaña oleícola y los movimientos del mercado. A pesar de ello, hay tranquilidad. En Jaén se trabaja sin prisa ya que se ha vendido anteriormente y consideran que hay desajuste entre los precios de compra y los de venta. En Córdoba…
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Primeros resultados en el desarrollo de grasas cardiosaludables para salsas, embutidos y chocolates El proyecto GR2020, liderado por la compañía andaluza Aceite del Sur-Coosur (grupo ACESUR), e integrado por otras cinco empresas españolas, ha alcanzado el ecuador de su desarrollo con importantes resultados en la investigación y aplicación de una nueva generación de grasas avanzadas…
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