El proyecto Nutrace liderado por Matarromera busca obtener nutracéuticos de extractos de aceituna para frenar el envejecimiento

Bodega Matarromera, AINIA y el Instituto de Biología y Genética Molecular IBGM‐CSIC trabajan en la obtención de nutracéuticos e ingredientes funcionales derivados de la aceituna, para combatir los procesos degenerativos asociados al envejecimiento. Estos nuevos ingredientes funcionales se obtendrán del alperujo, un subproducto derivado del proceso de elaboración del AOVE. El alperujo está compuesto por restos de agua, huesos y piel de…

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Aceite oliva virgen extra, protagonista en Foro DOP Montes de Toledo

Celebrado en Toledo Toledo ha acogido el I Foro de la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Montes de Toledo, coorganizado por la D.O.P. Montes de Toledo y la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). Las jornadas fueron inauguradas por el Director General de Industrias Agroalimentarias y Cooperativas, Gregorio Jaime; la presidenta de AEMO,…

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La previsión de mayores cosechas de aceite para la campaña 2017-18 rebajará las tensiones en el mercado

Los precios en origen del aceite de oliva se mantienen altos y en España persisten las incertidumbres por la sequía. Los precios en origen del aceite de oliva se mantienen altos. Pero todo apunta a que, si se confirma que las cosechas de la próxima campaña 2017-2018 serán superiores a la actual, se rebajarán las…

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Los AOVE de recolección temprana alcanzaron las 183.000 toneladas, el 14% del total del aceite producido

La recolección temprana sigue consolidándose campaña a campaña, aunque la climatología no acompañe. Durante la última campaña 2016/2017, el total de aceite de oliva virgen extra producidos en toda España durante los meses de octubre y noviembre alcanzó las 183.000 toneladas. Esta cifra supone el 14% del total de aceite de oliva producido, 1.279.459 toneladas. Una campaña antes, en…

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