Un equipo de científicos del Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Burgos ha descrito un método basado en la técnica de PCR a tiempo real. La autentificación del aceite de oliva es un problema no resuelto en el que la comunidad científica lleva trabajando muchos años. El elevado valor…
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Ferias Jaén, empresa organizadora de Expoliva 2017, la mayor feria mundial del sector del aceite de oliva e industrias afines, ha realizado el balance de la reciente edición que ha contado con la presencia de 57 países productores de oliva y con la asistencia masiva de público profesional. “Y es que conocedores de las entradas…
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Migración hacia grasas más económicas en la mayoría de los mercados Las asociaciones españolas de envasadores y exportadores de aceite de oliva de España (Anierac y Asoliva) advierten de la relevante caída de las salidas al mercado de aceite de oliva en el mes de abril, cuyo descenso se cifra, según los datos hechos públicos…
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Precios altos y acopios anteriores provocan una caída del 32% Con la información disponible a finales del pasado mes de abril, las salidas del mes de abril/17 resultan inferiores a las del mes anterior en 46,5 Tm, lo que significa una caída del 32,2%. 1. EVOLUCIÓN SALIDAS MENSUALES DE ACEITE DE OLIVA (Tm) abril …
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