Un estudio confirma que el consumo de aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de cardiopatías

Investigadores de toda España, entre ellos el doctor Enrique Gómez-Gracia, investigador principal del nodo de la Facultad de Medicina y miembro del Departamento de Medicina Preventiva de la Universidad de Málaga (UMA), han determinado que el consumo de aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de cardiopatías. Concretamente, tomar polifenoles disminuye la posibilidad de…

«Es imposible obtener un buen aceite de oliva virgen si la aceituna no está sana»

El Instituto de la Grasa de Sevilla pone a disposición de los agricultores las últimas tecnologías de molturación Doctor en Biología, Fernando Martínez es el encargado técnico de la Almazara Experimental del Instituto de la Grasa, una planta piloto de elaboración de aceite de oliva donde se combinan técnicas avanzadas y proyectos de investigación. También…